粿粿 / Dec 08, 2021 · 潮汕粿品文化“潮汕人,尚食粿。”“香港美食家蔡澜先生曾说:“食在广州,味在潮汕。”在潮汕地区的美食版图里,有一类小吃已有五百年历史,那就是——粿。粿,种类繁多,味美爽口,是潮汕人妇孺皆知的美味。那么,粿到底是什么?在潮汕,凡是用米粉、面粉、薯粉等加工制 …

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Dec 08, 2021 · 潮汕粿品文化
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Dec 08, 2021 · 潮汕粿品文化"潮汕人,尚食粿。""香港美食家蔡澜先生曾说:"食在广州,味在潮汕。"在潮汕地区的美食版图里,有一类小吃已有五百年历史,那就是——粿。粿,种类繁多,味美爽口,是潮汕人妇孺皆知的美味。那么,粿到底是什么?在潮汕,凡是用米粉、面粉、薯粉等加工制 … Mar 22, 2016 · 韭菜粿,这个一看就知道是用韭菜做的了。 皮的制作有两种:一种是选用上等的白米碾成粉,再与水一起调和,用力搅拌,揉搓,使米粉与水渗透均匀,便可作成雪白的粿皮料;另一种是用煮沸的开水同淀粉一起调和,反复搅拌,用力揉搓,使淀粉与开水渗透均衡,便可做成晶莹透亮的粿皮料。

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